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冬日葡萄酒養生:紅酒雪梨湯(圖)

  在寒冷干燥的冬季,喝一碗冰糖雪梨湯可以清心潤肺,起到保護嗓子的作用。不過,你是否知道,用紅酒來煮雪梨會取得更多意想不到的效果呢!

  梨子營養豐富,能潤燥化痰、潤腸通便,而紅葡萄酒中含有的原花青素能保護心血管,白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性會有所減弱。在煮梨湯時,加適量紅葡萄酒,既補充了營養成分,又能給人視覺上的享受。紅酒雪梨湯可溫暖腸胃,使其潤肺止咳的功效發揮得更好。如果不喜歡湯中的酒味,可以煮久一些或加些冰糖在里面。

冬日葡萄酒養生之紅酒雪梨湯

  下面是紅酒雪梨湯的做法,可供大家參考。

  1. 先將雪梨削去皮,然后對半切開,挖去雪梨核,將梨肉切成片狀。

  2. 選定一個砂鍋,加入少量礦泉水與紅葡萄酒,煮開后放入已經切好的雪梨片、冰糖,繼續煮15分鐘左右。

  3. 等雪梨煮成紅色后,離火在一邊放涼。

  4. 將煮好的紅酒雪梨湯裝在保鮮盒里蓋嚴實,放入冰箱。想吃時,拿出來開蓋裝盤即可。

  紅酒雪梨湯在燉煮的過程中,紅葡萄酒所含的酒精大多已揮發掉,只會剩下一點微微的酒香,所以不必擔心喝下這一大碗紅酒雪梨湯會醉。如果在寒冷的冬天身邊人感冒咳嗽,就給他/她熬制一碗紅酒雪梨湯,既暖胃又暖心。

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